做土豆餅的時候用低筋麵粉可以不

不建議使用低筋粉，這樣會使土豆餅中的餡洩出。

材料：土豆，雞蛋，牛奶，食用油，鹽，白糖，雞精。

土豆餅做法如下：

1、洗乾淨土豆，上屜鍋蒸。

2、將雞蛋打勻，加入牛奶。再加少量精鹽，綿白糖，雞精。

3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。

4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉並攪拌。

5、將加過麵粉定形後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸，使用小火炸，否則會影響土豆餅的色澤。

6、待土豆餅呈金黃色即可出鍋。