怎樣用麵粉自制澱粉

用麵粉自制澱粉的方法：準備一些麵粉，加水揉製成一塊麵團，還可以往裡加點鹽來增加筋度，揉搓好後蓋上溼布醒面半個小時。準備一盆清水，將麵糰放在水中揉搓，開始洗麵筋。不停的揉洗，當盆裡的水變得混濁時就換盆水繼續揉洗，直到換的水不再混濁了即可，這些洗面筋的水都用一個大盆裝起來，最後就剩下一坨小的麵筋了。洗面後換下的水要經過3個小時以上的時間沉澱，直到水漿分離。水漿分離後把上層的清水撇去，留下粉漿，這些就是澱粉了，可以用來製作涼皮。