1、準備土豆粉250克、水、黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油。
2、土豆粉加清水250毫升，攪拌均勻。
3、鍋里加清水550毫升，把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋裡，加熱。
4、從開始加熱，就用勺子不停地攪拌，防止糊鍋。
5、加熱到澱粉由白色便至半透明，冒泡為止，關火。
6、倒入一個容器裡，晾涼，放入冰箱冷藏室3到5小時。
7、準備一個盆，放入冰水，上面放一個漏勺或籠屜，必須有大一點的圓孔，把煮熟的澱粉，放入漏斗裡用勺子把煮好的澱粉，從圓孔裡壓下去就成一個類似於蝌蚪的小顆粒 。
8、最後放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。
