土豆麵粉怎樣做成涼粉

1、把土豆澱粉、水、食用鹼倒一起拌和。

2、拌和好後倒入鍋中加溫，在加溫的全過程中要充足拌和3分鐘，然後把涼皮到碗裡，等放涼。

3、涼了之後按自身的口感切片即可。

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。