豌豆麵可以做涼粉，具體步驟如下：
準備用料：豌豆麵1份、純淨水6份、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、辣椒油、花椒麵、味精、榨菜、酥黃豆。
做法：豌豆麵1份對同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，飄去水面、濾去沉底的雜質，文火不停攪拌，讓其均勻受熱，等到其成為透明狀的糊糊並開始冒泡時，將其倒入容器。倒入容器後，最好放常溫下4-5小時，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會兒。將涼粉塊倒扣出，用刀或專門擦涼粉的擦子切成細條、小塊等任意形狀。所有材料調成汁，將配料拌好澆上即可。
