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碗豆粉怎麼做涼粉

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碗豆粉怎麼做涼粉

1、豌豆澱粉放入碗中。

2、加入水,用筷子不停攪拌,有雜質飄到水面,將雜質飄出。

3、接著攪拌兩下,水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中,快到底部時動作減到最慢,因為底部會有一些沉底的雜質,不要把雜質倒入鍋中。

4、開小火不停攪拌,讓其均勻受熱

5、等到白色完全褪去,成為透明狀的糊時關火。

6、倒入容器後,在常溫下放4至5小時,讓其自然收水。

7、收好水後可以放在冰箱裡冷藏,吃的時候很爽口。