什麼澱粉做的涼粉有勁道

使用綠豆澱粉，綠豆澱粉的膠凍效能好，可以使涼粉有勁道。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：綠豆澱粉200克、水適量、植物油適量。

1、第一步把綠豆澱粉和水放入盆中。

2、鍋里加入水燒開，倒入綠豆澱粉。

3、邊攪拌邊倒入，不然會成團不均勻。

4、容器刷上植物油。

5、把做好的粉糊倒入。

6、放冰箱冷藏，吃的時候直接倒在案板上。

7、拿刮條器刮成條狀，這樣就完成了。