為什麼雞蛋不能跟糖精在一起吃

雞蛋和糖精一起食用容易食物中毒，會出現噁心，嘔吐，頭暈，嚴重還能導致昏迷。

經過加熱雞蛋中的氨基酸與糖之間會發生化學反應，生成一種糖基賴氨酸，是一種有毒化合物。而且糖精內含有糖精鈉是致癌物，攝入大量的糖精鈉會導致雄性大鼠膀胱癌。

現如今規定食物商品中如果使用糖精，必須在標籤上註明：使用本產品可能對健康有害，本產品含有可以導致實驗動物癌症的糖精的警示。