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不要煮的太爛，煮熟後瀝乾水分，放冰箱冷凍可長期儲存。
補充：在紅棗的各種吃法中，煮著吃營養最不易流失。
巧煮美味營養紅棗的方法。首先把洗過的幹棗放入鍋中，然後加入三倍的涼水，用旺火燒開，持續一會後，會看見上面出現很多白沫子，其中還會有些許白渣子，這時候拿把勺將這些白渣子儘量撇去。由於這些白渣子會不斷出現，所以這個撇的過程基本要持續二十分鐘左右。待到白渣子基本沒有後，再把火關小，一直煮上一個半小時左右，等湯幾乎收幹後就可以裝盤晾涼吃了
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