為什麼夏晒鹽冬撈鹼

碳酸鈉的溶解度隨溫度改變而改變幅度很大，溫度很低時溶解度很小，碳酸鈉就會沉澱在鹽湖底部，而氯化鈉不會沉澱。因此此時打撈鹽湖底部可以得到較純的碳酸鈉固體，因此冬天撈鹼。

夏天溫度較高，碳酸鈉溶解度變高很多，於是溶液裡碳酸鈉變得很不飽和。但是氯化鈉溶解度卻基本沒變。因此晒掉一部分水分後，氯化鈉先飽和，而碳酸鈉未飽和。碳酸鈉留在湖水裡，而氯化鈉卻會析出沉澱，因此夏天晒鹽。