如何處理客人對菜品的投訴

1、承擔錯誤，不要推卸責任，給客人一個合理的解釋。

2、安撫客人，馬上給客人換菜。

3、由經理出面，給客人道歉併發名片，贈送客人小禮品或菜品。

4、感謝客人的建議和意見，由服務員和經理送客人離開。

5、客人走後，弄清出現問題的原因，避免再次發生類似的事情。