如何處理餐廳客訴問題

處理餐廳客訴問題應注意以下問題：

1、客人投訴時首先要耐心傾聽，讓客人把話講完。

2、把客人投訴的意見記下來，然後向上級彙報，不要急於辯解和反駁。

3、不論客人是口頭投訴，還是書面投訴，都要詳細瞭解情況，作出具體分析，如果是裝置問題，應採取措施馬上修理。

4、假使客人尚未離店，應該給一個答覆，讓客人知道。