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一、處理客人投訴原則:
1﹒站在客人的立場,盡最大努力滿足客人的需求;
2﹒維護餐廳的利益、形象以及聲譽。
二、具體方法:
1﹒認真傾聽投訴的事實,使客人感到餐廳十分重視他的問題;
2﹒表示同情或歉意;
3﹒讓客人知道並同意餐廳採取什麼措施來彌補客人;
4﹒感謝客人的批評指教;
5﹒快速採取行動,補償客人投訴損失;
6﹒要落實、監督、檢查補償客人投訴的具體措施。
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