材料：糯米、杏花、白糖、酒麴。
操作步驟：
1、洗花、洗瓶控水，瓶用白酒涮過；
2、花分四份，第一份留鍋底加蒸水蒸餾；
3、上蒸篦子、鋪第二份花；
4、花上鋪泡了24小時的糯米；
5、鍋邊也放上花，防止粘鍋；
6、米上蓋花，如果加很多白糖，就得度數會升高；
7、蓋滿，蓋鍋蓋，上大氣，小火2小時；
8、第三份花熬杏花水，開鍋1分鐘，蓋鍋蓋晾涼，不能跑味兒，35度時加入酒麴；
9、第四份花拌白酒，消毒、待用；
10、瓶中放入酒麴水、放入蒸好晾涼至35度的糯米，放入拌過酒的杏花，封口，不能跑氣，等著發酵，20度，36小時；酸奶機6小時，15度。
