吃柿子有什麼營養

1、柿子的營養價值很高。柿子內含蛋白質、脂肪、碳水化物、澱粉、果膠、單寧酸、多種維生素和礦物質等。

2、成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。

3、澀柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。

4、新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。