玉米屬於弱鹼性食物，玉米之中含有大量的硒元素以及賴氨酸，有護膚美白的功效。促進消化：它含有大量的纖維素，能夠促進消化。補充營養：它含有豐富的營養物質，能補充人體所需營養。降低血糖：口服玉米鬚的水煎劑，可以控制體內須糖濃度。
玉米（拉丁學名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物，其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥
