炒鍋第一次用注意什麼

首次使用前，將鍋上所有標貼除去，以海綿用含有清潔劑的溫水清洗抹乾，用火烘乾

水分，倒入適量的食油，再用布抹乾油份，或者洗淨鍋後把油放進鍋裡均勻塗抹加熱15分鐘，待鍋自然冷卻後使用，這樣便可得最佳的煮食效果，並有利於保養。

炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。