鐵炒鍋第一次怎麼用

先用洗潔精清洗，之後放水並沒過鍋深度的一半以上，將鍋裡的水煮開，並保持3分鐘左右，然後把水倒掉，把鍋重新加熱一會兒，讓水分充分蒸發就可以使用了。

炒鍋，是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，但中國南方食物，多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。