新老式鐵鍋第一次用怎麼處理

新老式鐵鍋第一次用需要用豬油開鍋處理，將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水，將鍋置於灶上，中小火烘乾。生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。