怎樣泡發拉缸鹽海蔘

將海蔘倒入無油器皿中，倒入純淨水至七分滿，加入冰塊可以使泡發的效果更好，將海蔘放置在零到四度的冷藏室中，並用純淨水浸泡72小時，每隔12小時換水一次。海蔘，屬海蔘綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。