1、把海帶疊一下或者用剪刀剪成10釐米左右寬度，適應鍋的寬度為宜。
2、鍋裡放一盤子，鍋里加入足夠的水，再放入一個盤子，把疊好的海帶放在盤子上，蓋上鍋蓋。
3、大火蒸海帶，開鍋後開始計時間，蒸10~40分鐘。這主要是取決於個人的口感：如果喜歡硬點，蒸10分鐘左右，如果喜歡軟糯一點，蒸40分鐘左右。
4、清水泡發海帶，海帶自然冷卻後，放入冷水裡浸泡30~50分鐘。期間換1~2次水，換水的目的一是讓海帶更好的吸水泡發，二是達到清洗海帶的作用。
5、控制泡發的時間，為什麼泡發30~50分鐘？泡發時間長了，海帶的營養成分容易流失，所以儘量縮短泡發時間。
6、做菜食用，泡發好的海帶就可以做菜了。涼拌、熱炒、燉、熗都很美味。
