鹽漬海蜇去除鹹味後才能吃。
食用方法：
1、將準備好的海蜇用清水反覆沖洗，直到沖洗乾淨為止。
2、將海蜇放入容器中，倒入礦泉水浸泡3小時，中途可換2-3次水。
3、3小時後，撈出海蜇切成薄片，再用礦泉水繼續浸泡1小時。
4、1小時後，將海蜇撈出，瀝乾水分備用。
5、這樣海蜇就處理好了，可以直接用來涼拌食用了。
海蜇又名水母，白皮子，主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。
