海鹽如何處理才能吃

海鹽需要通過暴晒節精後才能吃。海鹽是將海水引進鹽田經幾個月暴晒節精而後才能吃的，因為含有大量的其它雜質（如：鈣，鐵，鋁，銅等），對人體有害，因而不能直接食用。雖然很多精鹽也來自海鹽，但並未表明為海鹽，顆粒細小。市售海鹽一般顆粒較大，價錢比一般的食鹽要貴很多。和精鹽相比，海鹽的主要成分也是氯化鈉，並沒有證據顯示其對人體有特殊的好處。而且海鹽中可能缺碘，所以不宜完全取代碘鹽。