海葵怎麼處理才能吃

處理海葵需用鹽搓洗乾淨。需準備食材：海葵、杭椒、生抽、料酒、老抽、蔥薑蒜、醋。一共4步，以下是紅燒香辣海葵的詳細操作：

操作/步驟

1、搓洗

海葵肚子剪開，用鹽搓洗掉粘液和肚子裡的髒東西。清水搓洗多遍，否則會有腥味。

2、焯熟

海葵切成小段，開水中焯熟。再用涼水沖洗乾淨。

3、爆炒

下蔥薑蒜熱油中爆香，加生抽、老抽翻炒。倒入海葵大火爆炒。

4、煸炒

加醋、料酒煸炒。最後倒入杭椒段翻炒出鍋即可。