準備一盆溫水，在水裡加入一勺小蘇打，小蘇打有很好的吸附作用，可以更好地清潔紅棗。因為紅棗表面有很多褶皺，褶皺裡容易藏有汙垢，清水不能沖洗乾淨，要使用蘇打水。
再放入一勺食鹽，攪拌均勻。食鹽可以殺菌，起到清潔作用。把水攪拌均勻，再把紅棗放進去，攪動一兩分鐘，再讓紅棗浸泡上15分鐘。
最後再把紅棗浸泡20分鐘，成功去除殘留在紅棗上的硫磺。
區分紅棗是否被硫磺薰過：1、顏色。如果是被薰過的，紅色外表會非常好看，顏色也會很均勻誇張的是還會有種的發黑的感覺。
2、味道。一般正常的好棗子被風乾以後雖然沒水分了，但是糖分特別多，吃起來會非常的甜，但是如果被硫磺薰過的話，幹棗子就會有一種不好聞的氣味，吃起來也是味同嚼蠟又酸又苦。
3、看果肉。如果你不想穿棗子的味道的話，也可以用手把幹棗子的果肉撕開，薰過的大棗的顏色就會均勻到果核處，顏色還會接近發黑了。
