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購買新鮮牛肉,最好殺死三小時內的,要達到生吃的目的必須進行低溫熱處理,殺死細菌。
1、加入香油醃製一下
2、配上芥末,醬油,口感更順滑,也可以使用蒜汁等調料,殺菌
3、最後,牛肉進行分割處理,大小適中
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