新購買的海蜇頭需要在清水中浸泡1天，浸泡過程中需要更換更多的水，以去除海蜇頭的沉積物。浸泡時間不宜過長，否則會變質，影響口感。海蜇頭口感酥脆，營養價值高，含有大量蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質，適量食用可增強抗病能力，提高人體免疫力，還能溫脾胃，對人體健康非常有益。
海蜇的營養價值及功效：海蜇含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，多種微量元素，維生素及大量的水分，營養成分豐富的經常食用，可以增強抗病能力，提高機體免疫力；中醫認為，海蜇性平味甘鹹，具有清熱解毒、降壓消腫、化痰軟堅的功效，可以擴張血管，降血壓；可以治療支氣管炎、哮喘；還可以清腸胃，治療胃潰瘍等病症。此外，海蜇中還含有豐富的碘元素，能夠預防甲狀腺腫大。
