1、把新鮮海帶放入水中浸泡，水要沒過海帶把它全部浸泡在裡面，浸泡30分鐘以上，浸泡時可以撒入一些食用鹽，可以殺死表面微生物。
2、將浸泡好的海帶撈出，平攤在菜板上，用刷子進行依次刷洗，把表面的黏糊糊的物質刷洗乾淨，並用清水沖洗。
3、把一塊海帶切成片裝或者絲狀，把一鍋開水燒開然後把海帶倒入鍋中煮沸，一邊煮一邊用筷子進行攪拌，等到海帶呈鮮綠色的時候關火撈出，把煮好的海帶用流動的清水再次沖洗即可。
海帶：
海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。
