1、將買回來的一塊新鮮海帶放入水中浸泡，水要沒過海帶把它全部浸泡在裡面，浸泡30分鐘以上，浸泡時可以撒入一些食用鹽，可以殺死表面些微生物。
2、將浸泡好的海帶撈出，平攤在菜板上，用刷子進行依次刷洗，把表面的黏糊糊的物質刷洗乾淨，並用清水沖洗。
3、將一塊海帶切成片狀或者絲狀，就處理好了。
海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。
