將鹽漬海帶泡在清水裡，用水沖洗乾淨即可。也可以裝進盤裡蒸十幾分鐘，然後撈出放進冷水裡邊泡洗乾淨，這樣可以使口感更爽脆。鹽漬海帶是為了使海帶的儲存時間更長，就用大量鹽醃製，海帶本身生長在海里，處理後海帶的鹹度會很高，在煮鹽漬海帶前要洗乾淨。清理好的海帶可以涼拌著吃、燉著吃。
海帶是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點，具有消化、軟堅散結、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖、促進新陳代謝等功能，不但對高血壓、高血脂、脂肪肝、腎病、痛風等內分泌紊亂患者有一定的預防和治療作用；還有助於防癌、抗癌；海帶不但是食物還是藥物呢（在中藥裡稱為昆布），所以稱之為藥食同源。
