涼拌羽衣甘藍怎麼做

涼拌羽衣甘藍的做法為：將羽衣甘藍洗淨切去老根，用開水焯熟後切成小段，然後再加入由橄欖油、芥末和海帶醬油調成的汁拌勻即可。羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。