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先用水焯一下。
主料:雞腿、雞肉。
調料:油、花椒、蔥、辣椒段、蒜瓣、醬油、料酒。
製作方法:
1、雞腿洗淨切塊;
2、雞肉焯一下;
3、鍋中燒熱油,油量稍多;
4、放花椒、蔥、辣椒段、蒜瓣爆香;
5、放雞肉迅速翻炒,放少許老抽,撒料酒;
6、不斷的翻炒,放鹽;
7、炒至雞肉緊實發幹即可。
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