蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋

蛋炒飯先炒蛋。

材料及做法：

一、主料：

熟米飯、雞蛋。

二、輔料：

胡蘿蔔、火腿。

三、調味料：

香蔥、鹽、胡椒、香油、食用油。

四、做法及步驟：

1、蒸好熟米飯，放入盤中備用；

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用；

3、香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁；

4、鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用；

5、鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香；

6、放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋塊；

7、翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤即可。