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炒蛋炒飯用什麼鍋好
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炒蛋炒飯的時候用鐵鍋比較好,好處如下:
用鐵鍋炒
菜能
補充鐵
元素
。高溫下,鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中,因此在客觀上起到了補鐵的作用。用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了,表面會自然生成一層油光,基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油,從而避免攝入過量食用油。傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳,這種化學物質可能傷害肝臟,影響
生長髮育
。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層,自然也不存在危險性。
標籤:
蛋炒飯
鍋好
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