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蛋炒飯先放雞蛋,以下是具體做法:
材料:白米飯250克,蛋黃2個,胡蘿蔔1根,洋蔥1個,黃瓜2根,鹽3克,食用油15毫升。
具體步驟:
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁,將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻,同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3、大火燒熱鍋中的油,將裹好蛋液的米飯倒入,炒至米粒呈鬆散狀;
4、加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘,最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
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