蛋炒飯放什麼油

蛋炒飯可放橄欖油，豆油，花生油，色拉油等，具體做法如下：

一、準備食材：米飯適量，雞蛋2個，火腿腸1根，胡蘿蔔半根，蔥2棵，鹽適量，色拉油適量。

二、做法步驟：

雞蛋放鹽並打散；胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁，蔥切成蔥花；鍋中放少許色拉油並燒熱；放入胡蘿蔔丁和火腿丁進行翻炒，炒熟後盛出備用；鍋中再次放少許色拉油，倒入打散雞蛋；待雞蛋快凝固時倒入米飯進行翻炒；放入少許鹽繼續翻炒；放入蔥花和炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸丁；翻炒均勻即可。