萍婆果怎麼吃

萍婆果食用方法是多種多樣，可蒸、可煮、宜烤、可糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的萍婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明種皮，吃裡面的乳白色果仁即可。去皮後的果仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜，肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。