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1、雞蛋從冰箱取出後放至室溫,以觸控時感覺不到凍為佳。
2、將雞蛋放入小鍋,加清水至完全浸著雞蛋,開火。
3、水煮開後計時3分鐘,時間一到立即將雞蛋取出,放入冷水中降溫。
關鍵點:煮蛋時間的掌握。要煮到蛋白熟,蛋黃仍軟嫩才算成功。
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