雞蛋沒有煮熟再煮一次還可以吃嗎

雞蛋沒有煮熟，再煮一次可以吃，以下是煮雞蛋的建議：

1、涼水下鍋，水開後煮5分鐘為宜，既可殺死病菌，又能完整儲存營養素；

2、不超過10分鐘為宜，若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，會難消化。