蘑菇可以跟雞蛋一起煮來吃嗎

蘑菇可以跟雞蛋一起煮來吃，做成蘑菇雞蛋湯；

材料：平菇300克、雞蛋2個、食鹽3克、蔥5克、香菜5克、植物油適量；

做法：

平菇用水沖洗乾淨後撕成小條，雞蛋兩個打散，蔥、香菜分別切段；鍋中加適量油燒熱，加入蔥花炒香，將撕好的平菇放入鍋中，加鹽；平菇翻炒入味，鍋中加水沒過平菇，鍋中水燒開後，倒入打好的雞蛋；鍋中的雞蛋浮起成蛋花，出鍋前加入香菜，攪勻即可。