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主料:平菇300克,雞蛋2個。
調料:食鹽3克,蔥5克,香菜5克,植物油適量。
蘑菇雞蛋湯的做法:
1、 平菇用水沖洗乾淨後撕成小條,雞蛋兩個打散,蔥、香菜分別切段;
2、 鍋中加適量油燒熱,加入蔥花炒香,將撕好的平菇放入鍋中,加鹽;
3、 平菇翻炒入味,鍋中加水沒過平菇,鍋中水燒開後,倒入打好的雞蛋;
4、 鍋中的雞蛋浮起成蛋花,出鍋前加入香菜,攪勻即可。
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