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主料:香菇、雞蛋。
輔料:小蔥、食鹽、香菜、味精、食用油、姜、大蒜。
步驟如下:
1、先將小蔥、姜、大蒜洗淨切碎裝盤備用;
2、將香菇洗淨,切成丁裝盤備用;
3、將雞蛋在碗中打散成雞蛋液備用;
4、鍋中加入適量食用油把蛋液倒入煎成形後盛出裝盤備用;
5、鍋中放入適量的油,將蔥、姜、蒜炒香,然後放入香菇炒香,加入適量的水燒開,煮五分鐘左右;
6、將煎好的雞蛋倒入鍋中煮兩分鐘之後,加入適量的鹽、味精、香菜調味,最後撒上蔥花即可。
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