糯米粉如何和麵

做湯圓、做小糰子，都離不開糯米粉，那麼糯米粉需要如何和麵呢？

因為平時糯米粉用量比較少，所以用半大的碗和麵，就足夠。

準備一個碗，將糯米粉挖到碗裡。

用熱水，一定要用熱水！將熱水澆到碗裡。

用筷子，攪拌一下。因為溫度高，所以不要直接用手去攪拌。

等攪拌的差不多了，水、面充分融合後，晾晾面，等溫度不燙手時，用手揉一下面，揉成光滑的麵糰。