草菇放的時間長了會氧化變黑的。如果沒有產生異味，組織坍塌，還是可以食用的。
不過這時候的已經沒有什麼營養了,而且其在長時間的放置中，極易產生大量的亞硝酸鹽類，這些物質對人的身體是很不好的，所以建議，是不要吃了
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