金針菇變黑之後是不能食用的,這種金針菇可能是放在潮溼的環境中造成的,說明已經變質,食用之後會影像我們的身體健康。
除了發黑的金針菇不能食用,發酸的金針菇也不能食用,如果金針菇已經發酸,就說明已經不新鮮了。
金針菇這種食物是一種常見的食材,有著悠久的種植和食用歷史,在涮火鍋時比較常見。
金針菇在購買時學會以下幾點,保準買到新鮮的金針菇:
1、看顏色:
一般來說,金針菇的顏色呈現出乳白色,有著較強的光澤感,如果金針菇的顏色比較暗淡,這種金針菇就不是新鮮的,不建議購買和食用。
2、看菇帽:
正常情況下,新鮮金針菇的菇帽不會裂開,基本上呈現出半球形,根本就不會張開。
如果金針菇的菇帽裂開,這種金針菇肯定不新鮮,不建議購買和食用。
3、看金針菇是否有小黃斑:
一般來說,金針菇的身體上面存在小黃斑,這種金針菇是人工灑水處理過的,這屬於不新鮮的金針菇。