金針菇放時間長了還能吃嗎

金針菇放時間長了不能吃，因為金針菇的根部在買的時候並沒有去掉，只有吃的時候才會去掉一部分，而根部帶有培養基，給金針菇提供營養，在適宜的溫度下是會長大的。

金針菇的生長溫度一般在4-8度，而冰箱的冷藏室的溫度也差不多就是這樣，所以才會出現金針菇在冰箱放了幾天就長大了的情況，而這樣的金針菇是沒有問題的還可以吃的，但是發軟的、變黃的、腐爛的金針菇是變質壞了的金針菇，是不能吃的。