強度大的運動基本上不消耗脂肪，尤其在無氧運動時，肌糖原無氧酵解過程中產生的代謝產物是乳酸，乳酸在有氧條件下在肝臟中大部分分解為二氧化碳和水，一部分重新合成肝糖原，但也有少量乳酸通過代謝合成脂肪。這就是為什麼強度大的運動不但起不到減肥的作用，有時反而會增加體內脂肪堆積的原因；
運動能提高身體的基礎代謝率，消耗熱量，因此有助減肥瘦身，研究人員把72名女性作為試驗者，讓她們進行跑走運動三十分鐘，並在運動前後檢測血液中肥胖基因的產物--瘦身蛋白的濃度，結果發現，百分之七十二受試者的瘦身蛋白都顯著上升，另一項類似研究的結果正相反，不過這項研究是以激烈的運動來作測試的，因此得到“運動會使瘦身蛋白減少”的結果。
