什麼是羊蠍子

羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為其形狀和蠍子很相似，故而俗稱羊蠍子。

羊蠍子的由來需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。