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主料:白蘿蔔若干根。
調料:鹽。
步驟:
1、把蘿蔔洗淨,瀝乾水分,削掉疙瘩,不需要去皮;
2、把蘿蔔切成拇指粗左右的小段,放入大盆中,撒上鹽,拌勻,放置一兩個小時;
3、放置一兩小時後,蘿蔔會醃出一些水分,將蘿蔔連同這些水分裝入一個大罐子中;
4、蓋上蓋子,放置一個星期左右,這期間蘿蔔會繼續出水,應該用乾淨無油的筷子適當翻攪,一個星期後即可食用。
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