關於湘菜品牌都有哪些呢

湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多，品牌菜有如下：

1、剁椒魚頭，通常以鱅魚魚頭，剁椒為主料，配以豉油，姜，蔥，蒜等輔料蒸制而成；

2、辣椒炒肉，是以辣椒，五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料製作而成的一道菜餚；

3、湘西外婆菜，外婆菜原是湘西本地一道常見家常菜，原料選自湘西地區的多種野菜，如馬齒莧，蘿蔔丁，大葉青菜，湘西土菜，肉沫等；

4、牛肉粉，這是一道菜品，製作原料主要有牛肉，泡酸蓮白，酸蘿蔔等，是一種撫州